Delphine Boursier, fondatrice d’Instant Cocktail partage son savoir-faire en Loire-Atlantique avec son bar itinérant.
Préparer un cocktail ce n’est pas juste mélanger quelques spiritueux. Une dose d’accords parfaits, une touche d’originalité le tout agrémenté de passion, c’est le secret de Delphine Boursier qui a créé son entreprise au mois d’août.
Une expérience dans les établissements hôteliers de luxe
Un bac technologique hôtelier en poche, Delphine Boursier se tourne vers les métiers de la salle avec un BTS marketing management hôtelier. Son intérêt pour les métiers de la cuisine a laissé place à l’envie d’être au contact avec les clients. Lors de sa formation elle participe à des concours de barman. Une vocation était née, elle jonglerait avec les arômes et les saveurs. Une mention Barman plus tard, c’est dans le secteur de l’hôtellerie haut de gamme qu’elle fait ses armes entre Courchevel, l’île de Ré et d’autres destinations tout aussi prestigieuses. Forte de cette expérience son souhait est de « faire partager tous nos savoirs qu’on peut avoir acquis à une clientèle plus large. »
Devenir barman d’un jour
Avec son bar mobile, Delphine Boursier parcourt les routes de Loire-Atlantique. Soirée entre amis, en famille, entreprises, ses ateliers s’adaptent à ses clients. 2 formats sont proposés. L’atelier cocktail de 4 à 12 personnes. « J’apporte tout le matériel, les boissons. Les clients choisissent les spiritueux comme le rhum. Il y a une création et un cocktail plus classique » explique la jeune entrepreneure originaire de La Chevrolière. Le second atelier est une dégustation de spiritueux avec une jauge identique « Les clients choisissent le thème exemple Whisky, rhum, gin, liqueurs. J’apporte tous les verres. Je propose aussi un atelier accords mets sucrés et salés pour montrer que ça peut très bien s’accorder ». Chaque participant repart avec une plaquette présentant les spécificités et les producteurs.
Un instant organisé dans le respect des gestes barrières.
Infos complémentaires :
Instant Cocktail
06 85 25 97 03 – contact.instantcocktail@gmail.com
Crédit photo : © Delphine Boursier
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
