La finale du Master National du Meilleur pain au chocolat s’est déroulée ce jeudi 29 octobre 2026. Sur le podium, Arnaud Busserolles d’Arno Boulangerie à Nantes remporte le 2e prix.
La confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française a dévoilé le podium de son Master National du Meilleur pain au chocolat. Une 5e édition dont la finale s’est tenue ce jour durant le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie à Paris. Chaque candidat a présenté cinq pains au chocolat pur beurre identiques. Le jury a ensuite effectué une dégustation à l’aveugle afin de départager les candidats. Parmi les critères, cuisson, goût, équilibre entre la pâte feuilletée, le beurre et le chocolat. Le nantais Arnaud Busserolles, d’Arno Boulangerie a obtenu le 2e prix. Il s’était confié sur sa préparation lors d’une interview Hello Gazette Nantes à retrouver ici.
Photo : Arnaud Busserolles à gauche, Justin Brocq gagnant normand du 1er prix au centre et Sylvain Belouin du Maine-et-Loire ayant été récompensé s’un 3e prix, DR
